1.小龍蝦尾洗凈備用，準備食材蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、火鍋底料、啤酒一罐。

2.蝦尾冷水下鍋，放入姜、蒜、料酒焯水去腥。焯好水后洗凈備用。

3.鍋內燒油，油溫七成熱下入姜蒜，炒香后下入火鍋底料，火鍋底料炒化后放入小龍蝦尾翻炒幾下之后，放入辣椒、花椒炒香。

4.炒出香味后倒入準備好的一整罐啤酒，加入適量鹽，大火煮8—9分鐘。

5.待啤酒燒干之后，一份麻辣鮮香的小龍蝦尾就出鍋啦

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